Compré una lámina de hojaldre fresca pero la congelé y cuando “limpiaba” el congelador la vi allí en un rincón bastante maltrecha, la saqué y me dije:a esta le doy yo el pasaporte hoy mismo. Dicho y hecho (dit i fet),el resultado es el que veis, delicioso.
Ingredientes para 6 personas: 1 lámina de hojaldre 2 calabacines no muy grandes 1 cebolla 100 gr. de gambas peladas 2 huevos 150 cc. de leche queso parmesano rallado sal, pimienta aceite de oliva virgen extra
Lavar los calabacines, pelar la cebolla,rallarlo todo y pochar en una sartén con aceite yuna pizca de sal durante unos 10-12 minutos. Agregar las gambas y cocinar todo unos 5 minutos más.
Mientras forrar con el hojaldre el fondo de un molde, pincharlo e introducirlo al horno precalentado a 200º durante unos 10-15 minutos.
Mezclar en un recipiente los huevos, la leche, salpimentar y añadir luego las verduras y gambas pochadas.
Verter dentro del molde sobre el hojaldre horneado, añadir el queso parmesano yponer al horno de nuevo a 180º durante unos 35-40 minutos.
Dejar templar, desmoldar y servir.
NOTA: El pastel solo tiene la base de hojaldre. ** Para saber si ya está cocido, basta pinchar con una brocheta de madera .
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