Patatas duquesa

Para este reto de la Marquesa de Paraberes he elegido esta receta de las 4 propuestas porque desde hace tiempo tenia gana de hacerlas, me encanta como viste un plato y lo bien que acompaña. A diferencia de la receta original yo le he cambiado la forma a la de flores rizadas que parecen mas bien claveles aunque el sabor es el mismo, fino y delicioso. 


Ingredientes: 

• 500 gr de patatas, 
• 50 gr de mantequilla, 
• queso rallado, 
• 2 yemas de huevo, 
• sal y 
• pimienta. 

Elaboración:

1. Se cuecen las patatas troceadas en agua con sal. 
2. Una vez cocidas se machacan con tenedor o pasapures, nunca con batidora porque crearia una crema y luego no se le podria dar la forma, se vendria abajo. 
3. Se añade la mantequilla estando aun caliente para que se funda bien y se integre perfectamente quedando una pasta homogenea. 
4. Se añade las yemas y demas ingredientes al gusto.Se mezcla bien. 
5. Se pone en manga pastelera con la boquilla que queramos, yo elegi la estrellada de rizo. 
6. Se hace las formas sobre una bandeja de horno con papel de hornear. 
7. Se ponen a 200º hasta que empiece a dorar y si es necesario se gratina un poco.
   
   
   

 Nos vemos en próximos retos en: