Pollo estilo marroqui (olla programable)

1 cucharada sopera de aceite oliva

1 cucharada sopera de. mantequilla

1 cucharada sopera de perejil picado

1/2 cucharadita de curcuma o azafrán

1/2 cucharadita de pimentón

2 cayenas o 1/2 cucharadita de cayena en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de comino molido o entero
1 ramita de canela

1/2 cucharadita de ras-el-hanout (optativo)

En la cubeta en menú plancha, fundir el aceite con la mantequilla, salpimentar el pollo, añadir el pollo a la olla, y sofreír removiendo bien, añadir la cebolla pelada y partida en juliana y sofreír unos minutos, añadir el agua y las especias, mezclar bien, cancelar menú, . Dejar media hora en la cubeta, para que la carne tome sabor.

Guisar, válvula cerrada, menú guiso, 15 minutos, alta presión, 140ºC. Despresurizar.