Remolino con manzana asada - Spirale de mere

Hacer ya muchísimo, vi esta receta en el blog Enjoy desert de Paula Gafitescu y ahora, por fin os la puedo presentar. ¿A quien no gustan los pasteles con manzana? Yo no puedo resistirme a ellos, los míos tienen un  rico sirope de limón, así que... ¿os animáis?
Ingredientes:500 gr harina15 gr levadura fresca250-300 ml leche2 yemas de huevo1/2 cucharadita de sal3 cucharas de azúcar1/2 cucharadita de azúcar avainillado2 cucharas de nata frescaaceite para untarRelleno4 manzanas3 cucharas de azúcar1 cuchara de pasas-opcional2 cucharas de maizena2-3 cucharas de agua1/2 cucharadita de canela1 huevo batido para untarSirope100 ml agua50 gr azúcar glas1 cuchara de zumo de limón
 Modo de preparación:1. Preparamos la masa calentando la leche con el azúcar y azúcar avainillado.
2. Desmigamos la levadura y dejamos que se hinche un poco dentro de la leche.
3. Tamizamos la harina y añadimos las yemas,la sal, la leche y la nata para ir amasando.
4. Dejamos reposar la masa para que doble su volumen.
5. Extendemos la masa sobre la mesa previamente untada con aceite, o cubierta por un trapo de cocina.
6. Colocamos el relleno y la doblamos en tres plies.
7. Cortamos tiras de mas o menos 2 cm  de grosor y les damos forma de remolino.
8. Colocamos los remolinos sobre una bandeja de horno y los pintamos con huevo batido.
9. Horneamos durante 20 minutos a 190 grados.
10. Al sacarlos del horno, los vamos pincelando con el sirope de limón.¡Cuanto mas sirope de limos, mejor!
P.S. yo me he saltado un paso, que mi amiga Paula Gafitescu enseña en su blog, que es estirar la masa, cortar y doblar, como lo enseña en sus fotos. Este paso es para que nuestra masa quede mas parecida a  la de un hojaldre.Preparación del relleno:1. Pelamos y cortamos las manzanas.
2. Las asamos en un sarten con un poco de agua, canela pasas y azúcar y, para que sea mas espesa, le agregamos maizena.Preparación del sirope:Ponemos a hervir agua y azúcar en un cazo y cuando haya espesado añadimos el zumo de limón.