Rollitos de calabacín con salmón y guacamole

Este original aperitivo os sorprenderá por la mezcla de sabores y la frescura que aporta el guacamole.
Ingredientes para 6 rollitos:
- 1 cola de salmón fresco
- 6 tiras de calabacín 
- Perejil picado
- Tomillo 
- Guacamole

Receta:

- Lava el calabacín y corta tiras a lo largo con ayuda de un pelador.
- Cocina al vapor el calabacín durante unos minutos.
- Cocina el salmón al vapor durante 20 minutos.
- Corta la cola en tiras de 2 cm aproximadamente.
- Enrolla cada tira de salmón en una tira de calabacín y enróllalo.
- Emplata y coloca un poco de guacamole por encima para decorar.

Bon appétit!