Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa

Este tiramisú especial de navidad es el clásico tiramisú sin gluten y sin lactosa que ha hecho en casa de postre 10 estas fiestas.
Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa

Siempre quedas bien con un tiramisú bien hecho, pero además de no tener mucha complicación y de ser el postre que mas gusta, esta vez, lo he hecho estrenando el mascarpone sin lactosa que compro online, vienen en lotes de 6, asi que me queda para hacer mas coitas ricas aunque viendo lo visto y la facilidad de hacer este postre creo que no me voy a complicar mucho.Los bizcochos ya los he hecho varias veces, cuesta realmente poco hacerlos y los he hecho como Alma Obregón, a quien le hago homenaje este mes con esta receta solo que sin gluten.Si quieres ver como los hace ella con gluten solo tienes que entrar AQUÍ.Para el reto Cooking the chef de este mes de diciembre había que homenajear a Alma Obregón por esa trayectoria tan dulce y bonita que lleva, enseñando a hacer las recetas mas golosas y ricas y con su dulzura personal consigue tener tantísimos seguidores.Si quereis ver mas recetas de este homenaje no dejéis de entrar AQUÍ.La única diferencia en esta receta es que no lleva gluten ni lactosa pero el sabor es el mismo.

Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla sin gluten.

Para la crema de queso:

250 g de mascarpone sin lactosa (lo puedes encontrar en Amazon).
200 ml de nata vegetal para montar.

Para el merengue suizo:

3 claras de huevo.
2 cucharadas de azúcar.

Para el almíbar:

100 ml de café expreso o descafeinado expreso.
2 cucharadas de licor de café o al gusto, yo puse licor crema al whisky.
3 cucharadas de azúcar.

Para decorar:

Café soluble o descafeinado.
Granos de café o decorado navideño.

Elaboración:

Se hacen los bizcochos como se indican en el enlace y se dejan enfriar en rejilla.Se hace el merengue suizo batiendo las claras con el azúcar al baño maría hasta que esté bien montadas.
Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa

Se pone en un bol la nata vegetal y una vez montada se mezcla con el mascarpone sin lactosa y se sigue batiendo hasta que esté bien integrado.
Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa

Se añade el merengue montado y se sigue batiendo.
Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa

Se reserva esta crema.
Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa

Se hace el almíbar de café o descafeinado mezclando en un cazo los ingredientes y calentándolos sin dejar que hierva.
Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa

Se monta el tiramisú poniendo en el vaso una capa de bizcocho, se riega con el almíbar y se añade una capa de crema de queso.
Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa

Se repite la operación hasta terminar con una capa de crema de queso.Se espolvorea por encima con café soluble y la decoración elegida.
Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa