Tortilla de patatas
Hoy voy a hablar sobre la tortilla de patatas, un clásico.
Tortilla con patatas, con patatas y cebolla, con patatas y pimiento, con patatas y chorizo…
Para que salga más esponjosa he encontrado un montón de opiniones, muchos le añaden leche al huevo batido, otros baten las claras y las yemas por separado e incluso he leído que le añaden una cucharadita de levadura al huevo para que quede más gruesa.
Hay quién pocha la patata, hay quién la corta a láminas finas con un pelador y la fríe como hizo Borja el de TopChef en una de las pruebas. Otros para evitar el exceso de aceite utilizan patatas hervidas o hechas al horno.
En el norte la abren y la rellenan como si de una tarta se tratase.
Y por si no lo sabíais existe el día de la tortilla como festivo popular en muchas provincias como Ávila, Badajoz, Cáceres, Granada, Guadalajara, Madrid, Toledo, Valladolid y Zamora.
Os dejo un vídeo donde veréis que bien se lo montan el Día de la Tortilla en Fuenlabrada.
Otra de las cosas importantes que me gustaría comentar es que ahora más que nunca todos estamos muy pendientes de la economía y algunas veces esto desemboca en una mala alimentación. Creo que la tortilla de patatas es el ejemplo perfecto de que con poco dinero podemos comer bien.
Por poneros un ejempo ahora mismo en el Lidl las zanatatas como dicen en la frikipedia están a 0,50 €/kg y la docena de huevos a 1,89 €. Para los sibaritas que quieran hacerla con huevos camperos media docena está a 1,30 €.
Tampoco es plan de estar comiendo todos los días tortilla, ya que aunque es una buena fuente de proteínas e hidratos de carbono contiene grasas y debemos seguir (o al menos intentarlo) una dieta variada y equilibrada.
Espero que os haya resultado interesante mi homenaje a la tortilla, hasta la próxima!
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