Hoy os voy a hablar de gastronomía y arte!!
Si os apetece vivir una experiencia gustosa y a la vez artística, la cocinera catalana Carme Ruscalleda ha homenajeado a mi amado Piet Mondrian con un entrante de bacalo, pimientos, aceitunas negras y almendras. Los pimientos de colores (en los rectángulos interiores) y las aceitunas negras trazan las líneas y forman el marco y las separaciones de la brandada de bacalao (la base del cuadrado).
La obra maestra se titula Mondrian Gastronómic y forma parte del menú degustació del restaurant Santa Pau.
“Es un plato que entra por la vista, un Mondrian gastronómico, con productos de la tierra, coloridos y alegres, acordes con la noche que estamos viviendo” Carme Ruscalleda
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Piet Mondrian (1872-1944)Composición con rojo, amarillo y azul, 1928Óleo sobre lienzo, 42,2 x 45 cmWilhelm-Hack-Museum,Ludwigshafen am Rhein, Alemaña"Podría ser un cuadro para colocar en tu salita, pero en cambio es un arte para comer, aunque el plato siempre tiene que ser más sabroso que bello. Nos quedaríamos cortos si sólo tuviera belleza porque la gastronomía es un arte para comer, no nos distraigamos de ellos" Carme Ruscalleda
¿Qué os ha parecido? ¿Apetitoso y artístico, no?
¡Bss y feliz miércoles!
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