Una receta sana para los más golosos

Esta semana os dejo una receta de galletas que puedes acompañar con un delicioso té. Son ligeras y saludables y un a gran aporte de Vitamina C para tu cuerpo! Ideal también para saciar a los más golosos de la casas.

 Galletas de clementina con coco, almendras y chocolate
Ingredientes:

• 250 gramos de harina  
• 5 clementinas 
• Un limón (necesitarás la ralladura de la piel, mejor si es del huerto!)
• 5 cucharadas de jugo concentrado de manzana 
• 1 cucharadita de Stevia 
• 6 cucharadas de aceite de maíz vitaminado 
• 1/2 cucharadita de crema tártaro (también se conoce como cremor tártaro)
• Harina de coco, almendras y trocitos de chocolate (todo ello o los que quieras, según lo que te guste)

Cómo preparalas:
Exprime las 5 clementinas.
Ralla un limón y añade la ralladura al jugo de clementina.
Añade las cucharadas de jugo concentrado de manzana, la cucharadita de Stevia y el aceite de maíz vitaminado. Este es el primer preparado.
En un bol a parte mezcla bien la harina con la crema de tártaro. Cuando lo tengas bien mezclado añade el primer preparado y mezcla de nuevo hasta que obtengas una masa seca y pastosa.

Ya estará listo para hacer las galletas a tu gusto, cubre las que quieras con trozos de almendras, otras con harina de coco y el resto con trozos de chocolate. Esto es a tu gusto, si quieres puedes hacerlas todas con la misma capa y que sean todas de harina de coco, por ejemplo. 

Lo dejas en el horno media hora a 180 grados y ya puedes disfrutar de este manjar y deleitar a los peques y los grandes de la casa :)