Vasitos de Chocolate Negro con Mousse de Naranja

Empieza la temporada de las naranjas y las mandarinas. Estas frutas, como todas las demás, tienen muchos beneficios para nuestra salud. A continuación os redactaré algunas de las propiedades nutricionales que nos proporcionan las naranjas. Puede que la información no sea del todo correcta, ya que es una recopilación de información que he encontrado.

Entre los beneficios  más importantes hay que destacar:

• Contienen gran cantidad de vitamina C:
  • Acción antioxidante, hace que su consumo sea beneficioso para la vista, la piel, los oídos, y el aparato respiratorio.
  • Ayuda a reducir los síntomas del resfriado.
  • Evita el estreñimiento y el hipertiroidismo.
  • Reduce algunos síntomas de la menopausia, como los sofocos.
• Ayudan a prevenir y combatir el cáncer, reducir la inflamación, el asma u osteoporosis.
• Ayuda a controlar los niveles de colesterol alto y la presión arterial.
• Posee limoneno, que es útil para prevenir la aparición de diferentes tipos de cáncer, sobre todo el cáncer de piel.
• Son ideales en dietas de adelgazamiento debido a su bajo aporte de calorías.

Espero que esta información os sea útil y os anime a consumir más fruta, todas tan beneficiosas como la naranja.

Ahora os dejaré una receta, con dicho alimento, que hice como postre para el día de mi cumpleaños:

VASITOS DE CHOCOLATE NEGRO CON MOUSSE DE NARANJA

Ingredientes

• Chocolate negro de fundir
• 1/2 vaso de agua
• Zumo de 2 naranjas
• 3 cd de gelatina en polvo
• 2 vasos de nata
• 1/4 de lata de leche condensada (para hacer la receta más ligera se puede utilizar leche condensada light)
• Ralladura de 1 naranja
• Mermelada de naranja, para decorar

Elaboración

• Lo primero que hay que hacer son los vasitos de chocolate. Es recomendable hacerlos un día o dos antes, para que se enfríen y endurezcan lo suficiente.
  • Derretir el chocolate en el microondas (parar de minuto en minuto e ir removiendo, para evitar que se queme).
  • Pintar con el chocolate un molde de silicona (para hacer magdalenas), intentando no dejar ningún hueco. Meter en el frigorífico o en el congelador para que se solidifique.

• Cuando la primera capa ya se haya endurecido, pintar otra capa de chocolate encima, y volver a intoducir en el frigorífico.
• Desmoldar antes de rellenar.

• Para hacer la mousse:
  • Calentar el agua y el zumo de naranja en una cazo. Añadir la gelatina poco a poco y remover hasta que se disuelva completamente. Dejar enfríar.
  • Montar, ligeramente, la nata con la leche condensada. Agregar la gelatina disuelta y la ralladura.
  • Mezclar con movimientos envolventes para que no se baje la nata.

• Para el montaje:
  • Rellenar los vasitos con la mousse y meter en el frígorifico para que cuaje.
  • Antes de servir a los comensales, decorar con la mermelada de naranja y unas hojitas de menta fresca.