Bizcocho de naranja, cereza y mora

English VersionVersão em PortuguêsEsto es un bizcocho muy sencillo para hacer. Sólo necesitas de un bowl y un fouet. Es suave, perfumado con cáscara de naranja y trocitos de fruta o dejan colorido y húmedo. Deseas agradecer alguien y no sabes como? A veces un bizcocho hecho con cariño representa más que caros regalos.250g de harina150g de azúcar1/2 cucharadita de sal1 cucharada de levadura en polvoCáscara de 2 naranjas75ml de aceite de canola1 huevo grande75ml de leche1 taza de cerezas y moras en trozos, frescas o congeladasPreparaciónPrecalentar el horno a 180˚C.En un bowl, mezclar la harina, azúcar, sal, levadura en polvo y cáscara de naranja. Añadir el aceite, huevo y la leche y envolver delicadamente con un fouet, sin mezclar demasiado para no resecar y endurecer el bizcocho. Dividir la masa en dos moldes de aluminio desechables de 20x7cm, dejando aproximadamente 2 dedos para que pueda crecer. Esparcir las frutas sobre los dos bizcochos, presionando levemente en la masa. Hornear por 25 minutos hasta que esté dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.Sugestión: Puedes usar blueberries, fresas, moras, cerezas, arándanos. Puedes sustituir la leche por la misma cantidad de jugo de naranja.Sirve: 2 bizcochos de 20x7cm.Receta adaptada de aquí