Esta vez me voy a cocinar con Jelena del blog A kingdom for a cake. Hace mucho que sigo su trabajo, prácticamente desde que comenzó el blog, aunque hasta no hace mucho comencé a dejarle comentarios ya que hemos coincidido en un par de retos.
No recuerdo cómo llegué a su blog pero sí me acuerdo que me llamó la atención el nombre. De hecho siempre que leo el título una sonrisa se dibuja en mis labios. Quien no ha dicho esa famosa frase... Mi reino por... un pastel, un café, o lo que sea!
La cocina de Jelena es de horneado, por eso cuando le propuse ser blog invitado en "Cocinando con", es lo primero que me dijo. Ella hace pasteles, galletas, dulces... a cuál más rico y más bonito. Pero no sólo hace cosas deliciosas (también tiene tartas saladas), sino que su fotografía es cuidada y preciosa.
De su blog tengo marcadas casi todas las recetas... jajajaja... Sobre todo tengo muchas ganas de probar cosas típicas de su país, Serbia, ya que las cocinas tradicionales me llaman mucho la atención.
Os invito a que la conozcáis, encontraréis cosas riquísimas, la lengua que utiliza es el inglés, ya que ella reside en el Reino Unido... o sea que no os vais a encontrar una barrera idiomática... Lo que sí vais a encontrar son dulces maravillosos, cuidados, primorosos!
Os dejo con la entrevista que le hice a Jelena de A kingdom for a cake y con uno de sus deliciosos pasteles.
Bundt cake the pistacho, coco y lima
1. ¿Por qué A kingdom for a cake?
Cuando mi hija era pequeña, una vez dijo “Si fuese el Rey Ricardo habría ofrecido cambiar mi reino por un pastel, no por un caballo". Por lo que mi reino imaginario es ofrecido a cambio del mejor pastel que pueda encontrar.
2. Cuando comenzaste con el blog, qué expectativas tenías?
Ninguna en absoluto! Lo único que quería era compartir mi entusiasmo por hornear con gente que compartiese esa pasión.
3. Se han cumplido?
Espero seguir cumpliéndolas mientras mi blog exista.
4. Que es lo que no esperabas en absoluto cuando comenzaste la andadura de A kingdom for a cake?
No esperaba engancharme a la fotografía ya que solía darme miedo porque ni sabía dónde estaba el botón de encendido.
5. De todas las recetas, cuál es la que más te gusta? Por qué?
Probablemente “Torta delle Rose del Garda” porque me llevó a otra dimensión en lo que estaba haciendo. Si quieres hacerla bien lleva más de 2 días. Me enseñó a no tener prisa.
6. Y la que menos? Por qué?
Sólo horneo algo que haya probado con antelación y me haya gustado, o cuando la receta suena buena, pero dicho eso algunas recetas simplemente no cumplen las expectativas.
No suelo publicarlas, pero si he de escoger de la lista de receta que he posteado, sería una de las que he hecho recientemente, probablemente el “Chocolate and blood orange cake”. No quedé muy contenta con ella.
7. Qué es lo que más te gusta cocinar?
Masas y pastelería en cualquier formato. Debería haber sido pastelera en vez de periodista.
8. Si pudieras tomar una clase particular con alguien (chef, fotógrafo, etc), con quién querrías tomarla? Y qué querrías aprender?
La forma en que Raymond Blanc lo hace, la forma en que combina ingredientes y los presenta. Brillante!
9. Si te ofreciesen algún cacharrito para la cocina, o para la mesa...Independientemente del precio... qué querrías?
No realmente un cacharro, la única cosa que deseo para mi cocina es un - AGA cooker
10. Qué ingrediente nunca has probado y le tienes ganas?
Hace poco me regalaron una caja de especias de Oriente Medio, muchas de ellas ya me eran familiares excepto dos - Ottoman Spices blend (mezcla de especias otomana) de la que nunca había oído hablar y Sumac, de la que sí había escuchado pero nunca la he usado.
Estoy esperando a usarlas ambas por primera vez.
11. Tu plato favorito?
Calamares, siempre!
12. Y el chef que más te gusta?
De nuevo Raymond Blanc, pero también me gusta James Martin y por supuesto Rudolf, me encanta su Rudolf’s Bakery!
13. Un libro, una película, una canción.
No tanto un libro como un autor, un premio Nobel de la ex Yugoslavia Ivo Andric y Ernest Hemingway. Me gusta la cinematografía europea y soy una gran fan de Andre Rieu.
14. Tu mayor virtud?
Perseverancia cuando creo en algo.
15. Un deseo
Sólo uno? Te diré el mayor de todos, tener un gran terreno, así podría plantar mis propios árboles frutales y verduras.
Thanks so much Jelena for answering my questions. I loved reading your answers and get to know you a bit more.
Espero que os haya parecido interesante la entrevista y que os haya descubierto un nuevo blog que visitar y donde inspiraros.
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