INGREDIENTES:-12 colas de gamba roja-1 naranja-1 limón-1 lima-Aceite-sal en escamas-mostaza al gusto (yo usé una a la miel)-pimienta
La elaboración es bastante fácil, las colas de gamba roja las podéis encontrar en vuestras pescaderías sin problema y no son demasiado caras, a mí estas doce me costaron menos de cinco euros, y para mí es un manjar.
- Pelamos las colas de las gambas y limpiamos las tripas, esos hijitos negros que recorren la espalda de la gamba.
- Colocamos sobre una tabla de trabajo una capa de papel film transparente, las gambas y encima otra capa de papel film.
- Con la ayuda de un rodillo, golpeamos las gambas hasta dejarlas lisas, golpeamos despacito y levantamos el film y colocamos para que quede el cuerpo junto.
- Metemos en el congelador un mínimo de una hora, y si queremos lo dejamos preparado unos días antes de su utilización. Luego con sacarlo media hora antes de usarlo vale.
- Para preparar la marinada, en un bol ponemos el zumo de media naranja, de medio limón y la ralladura de la naranja, limón y lima. Añadimos aceite de oliva, unas 4 cucharadas, una cucharada de mostaza y batimos con un tenedor.
- Espolvoreamos con sal en escamas y pimienta y regamos con la marinada todo el carpaccio.
- Servimos fresquito. Lo ideal sería sacar del congelador media hora antes de consumir, poner la marinada y servir, si se va a tardar más dejarlo en la nevera.
Mi recomendación musical de hoy sigue siendo navideña, una delicia de canción de Natalie Cole y Andrea Bocelli, cantando juntos Christmas Song. Ver video
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure