Carracoles a la llauna a las tres salsas

  Esta es una receta que a mi marido le encanta, hoy hemos variado de salsas la verdad deliciosas. INGREDIENTES: 2 kl de caracoles Sal, pimienta y aceite Mojo verde http://www.canariaecogourmet.com/ Mojo rojo http://www.canariaecogourmet.com/ Alioli ELABORACIÓN: Sacar la tela de los caracoles i ponerlos hacia riba en una lata especial para caracoles con sal, pimienta y aceite. Colocar la lata sobre el fuego o al horno hasta que se vallan cociendo lentamente. VARIACIONES Hay quien cuando los caracoles sacan la baba, vuelven a poner sal, pimienta y aceite Hay que ponen pimentón rojo Se pueden añadir hierbas picadas por encima (romero, farigola, orégano, etc.). Se puede añadir una picada de ajo y perejil. Se pueden flambear con coñac Se pueden acompañar con alioli, salsa romesco, vinagreta de tomate, vinagreta de pimentón dulce o habas hervidas, desgranadas y escurridas.