Cupcakes de chocolate y crema de cacahuete

Para la madalena:

140 gramos de mantequilla

dos huevos
140 gramos de azúcar
100 gramos de harina
cacao en polvo al gusto unos 40 gramos
1/4 de sobre de levadura
60 ml de leche
chocolate rallado
crema de cacahuete 

Para el frosting:

medio bote de manteca de cacahuete

45ml de nata para montar
150 gramos de azúcar glas

para los cacahuetes garrapiñados

azúcar
cacahuetes

Preparación 

1. Vamos a preparar el bizcocho: para eso precalentaremos el horno a  180º.

2. Mezclamos los 140 gramos de mantequilla con los 140 gramos de azúcar i poco a poco los dos huevos. Primero el primero y luego el segundo. 
3. Tamizaremos la harina, el cacao y la levadura i incorporamos la mitad a la mezcla anterior.
4. Ahora és hora de poner la mitad de la leche en la mezcla i pondremos el resto de la harina, el cacao y la levadura hasta que quede bien integrado.
5. Finalmente acabamos de poner la leche i ponemos la mezcla integrada en los moldes para magdalenas i horneamos unos 20 minutos o utilizamos la técnica del palillo.
6. Dejamos enfriar las madalenas y con la ayuda de una cuchara hacemos un agujero y ponemos un poco de crema de cacahuete o chocolate ( este paso solo es apto para los mas golosos ya que hará que nuestras magdalenas sean muy muy dulces)

Ahora aremos el frosting

1. Batimos la nata hasta que quede montada 
2. Añadimos la crema de cacahuete a la mezcla
3. Integramos el azúcar glas para que espese un poco la mezcla
4. Finalmente decorar la madalena con el frosting 

Haremos los cacahuetes garrapiñados a modo de decoración.

1. Deshacemos el azúcar en una cazuela hasta que adquiera un color dorado, color a caramelo

2. Añadimos los cacahuetes hasta que queden impregnados
3. Poner los cacahuetes en el mármol para que no se enganchen a la cazuela y los picaremos o trituraremos con el triturador. También  podemos dejarlos enteros, eso a gusto del consumidor. 

Deliciosas!