Un plato rico 😋 y contundente que sacia mucho. Receta de Pepa Nutrición
INGREDIENTES:
100 gr Salmón ahumado
1 Aguacate
2 Huevos M de
gallina
10 Aceitunas negras o verdes
2-3 Pepinillos
1/2 rama de Apio
1 puñadito de Espinacas
35 gr de Crema de queso natural
1/s de Aceite de oliva
1 c/s de Zumo de limón
Cortar en dados 3/4 partes del aguacate y reservar el 1/4 restante para la salsa.
Cocer los huevos hasta que estén duros.
Picar los pepinillos y el apio.
Añadir el salmón ahumado, aceitunas en rodajas,
los huevos cocidos, pepinillos y apio picados y las espinacas cortadas en tiras finas. Mezclar todo.
Para la salsa:
Poner el otro medio aguacate, el queso crema, la sal, el limón y el aceite d oliva.
Mezclar con la
batidora hasta obtener una salsa homogénea y juntar ar con el resto de ingredientes, y listo para emplatar.
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