Uno de mis helados favoritos, y más con los calores que
están cayendo…INGREDIENTES
- Nata para montar: 500 ml - Nueces caramelizadas: 200 gr nueces, 200 ml agua, 100 gr azúcar - Leche entera: 400 ml - Azúcar: 120 gr - Leche en polvo desnatada: 60 gr - Miel: 2 cucharadas
PREPARACIÓN
- Lo primero es hacer las nueces caramelizadas, para que se vayan enfriando. - Templamos un poco la leche en el microondas, añadimos el azúcar y la leche en polvo, pasamos la batidora para que no queden grumos, dejamos enfriar. - Entretanto montamos la nata en un bol amplio (donde quepan todos los ingredientes del helado). - Incorporamos la leche a la nata montada, despacio y mezclando con cuidado. - Introducimos el recipiente en el congelador, dejamos media hora, sacamos y mezclamos bien, repetimos esta operación cada media hora 3-4 veces, estará congelado en unas 2-3 horas. - Cuando la mezcla haya cogido algo de consistencia incorporamos las nueces, algo troceadas y las dos cucharadas de miel, seguimos mezclando cada media hora, así las nueces se mezclarán por todo el helado. - A la hora de servir sacamos el helado del congelador al frigorífico un ratito antes, para que se ablande un poco.
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