Lentejas de puy guisadas con verduras y setas

Hola a tod@s, siento no haber estado por aquí ya hace bastantes días, supongo que os habrá extrañado.

Pero la situación lo requería he tenido un problema familiar y lo primero es lo primero.No es que este resuelto ni mucho menos pero también me va bien estar un ratito por aquí y distraer mi mente, así que me pasare en cuanto pueda y tenga un ratito y disculpar si no visito todos vuestros blog, cuando pueda lo haré, pero es que no tengo mucho tiempo.Por cierto quiero daros las gracias a todos los que me deseasteis que lo pasara bien en el curso de las tartas con cobertura espejo y crakelado o spider, lo pase genial y aprendí mucho de las técnicas, ahora solo falta ponerlas en practica, ahora solo me falta una cosa tiempo y eso lo tengo un poco mal ahora pero bueno un poco mas adelante probare a hacerla, ganas tengo, aquítenéis unas fotos de lo que hicimos en el curso.
Lentejas de puy guisadas con verduras y setas

Bueno y ahora vamos con la receta de hoy, no os parece!!Hace un tiempo entre en una tienda de las que venden productos a granel, por cierto me encantan estas tiendas y como os digo en cuanto veo una, entro y salgo con muchos ingredientes para cocinar.Estas lentejas puy o verdinas son originarias de Francia y aunque había escuchado hablar de ellas aun no las conocía, ni habían entrado aun en mi cocina, esta es una de las recetas que hice, espero que os guste.

Lenteja de Puy o lenteja verdina

Ingredientes:175 gramos de lentejas puyUna cebolla3 dientes de ajoUn pimiento verdeUna zanahoriaMedio bote de setas "Fredolics en conserva" (de las mias)Dos hojas de laurelDos cucharadas de tomate fritoUna cucharadita de pimentón de la veraAceite de oliva virgenUn litro de aguaSal PimientaPreparación:Ponemos en la olla el aceite de oliva, freímos los ajos a trozos pequeños y la cebolla igualmente.Seguidamente echamos el pimiento a trozos, la zanahoria a rodajas y las setas, añadimos la sal y la pimienta, lo pochamos todo y añadimos el laurel.