Lubina al ajo-limón (cocina tradicional)

INGREDIENTES:
-6 FILETES DE LUBINA (Ó DORADA)
-SAL
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA
-ACEITE OLIVA
-6 DIENTES DE AJO
-ZUMO DE 1 Ó 2 LIMONES
PREPARACIÓN:
1- SALPIMENTAR EL PESCADO. RESERVAR.
2- SOFREÍR LOS AJOS EN LÁMINAS EN UNA SARTÉN CON UN FONDO DE ACEITE. RESERVARLOS.
3- EN ESE ACEITE, FREÍR EL PESCADO POR AMBOS LADOS (YO LO TAPO, PARA QUE NO SALPIQUE. RESERVAR.
4- VOLVER A ECHAR LOS AJOS A LA SARTÉN,  AÑADIR EL ZUMO DE LIMÓN Y DEJAR QUE BURBUJEE UNOS SEGUNDOS. ROCIAR CON LA SALSA EL PESCADO.
PODÉIS HACERLO CON ANTELACIÓN, LE DÁIS UN TOQUE DE HORNO Y LISTO. ESTÁ AÚN MÁS BUENO PORQUE TOMA MÁS SABOR.
* ESTA RECETA LA HABÍA ADAPTADO A LA JUANI http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2011/05/dorada-o-lubina-al-ajo-limon.html,   Y OS LA QUERÍA MOSTRAR DE LA FORMA TRADICIONAL, LA HAGO TODAS LAS SEMANAS, PORQUE EN MI CASA LES CHIFLA.

   FILETES DE LUBINA SALPIMENTADOS

   MIENTRAS SE SOFRÍEN LOS AJOS HACEMOS EL ZUMO DE LIMÓN

   DORAMOS LOS AJOS EN LÁMINAS

   AJITOS YA DORADOS, LOS RETIRAMOS

   FREÍMOS EL PESCADO, YO LO TAPO PARA QUE NO SALPIQUE

   EL PESCADO FRITO POR AMBOS LADOS, RESERVAMOS

VOLVEMOS A AÑADIR LOS AJOS Y ECHAMOS EL ZUMO DE LIMÓN, QUE BURBUJEE

   PASAMOS EL PESCADO A UNA FUENTE

   ROCIAMOS CON LA SALSA, ESTÁ BUENÍSIMO!!!!!!!!

ESTA RECETA, ME LA ENSEÑÓ UN GRAN PESCADOR, HACE AÑOS, Y DESDE QUE NOS LA PREPARÓ EN MI CASA, LA HAGO SEMANA SÍ Y SEMANA TAMBIÉN, OS GUSTARÁ!!!!!!!!!!!
OS RECUERDO QUE SEGUIMOS DE SORTEO DE NAVIDAD,JEJEJEJEJE