Mahonesa casera.

  La mayonesaes una de las salsas más usadas para acompañar todo tipo de platos, y una de las más conocidas.
  Se trata de una salsa de origen español. Hoy en día es empleada en multitud de platos como acompañamiento. En la actualidad, se sigue haciendo a mano con batidora, en el mundo occidental el consumo de esta salsa se asocia principalmente a la comida rápida.
Ingredientes:

• 1 huevo 
• aceite de oliva suave o de girasol.
• Limón o vinagre.
• Sal.
  

   Casca el huevo en una batidora, agrega un chorrito de limón o vinagre, sal y una buena cantidad de aceite. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y tritura sin levantar la batidora hasta que la mezcla espese. Cuando empiece a espesar, muévela de arriba abajo suavemente. Ya está lista la mahonesa.
   Si por alguna razón no puedes comer huevos puedes preparar sustituyendo los huevos por leche. 
Bate 2 medidas de aceite con una de leche y añade un chorrito de vinagre.
Para hacer una mahonesa casera, utiliza siempre un aceite suave.