Pasta con Calabacín, Aceitunas Negras y Queso

La receta de hoy es de esas de no tener ni tiempo de comprar, ni de pensar que hacer de comida. De abrir el frigorífico y ver que queda y hacer la comida. Y así surgió esta receta de Pasta con Calabacín, Aceitunas Negras y Queso, sino sabes que hacer de comer y no te quieres y/o no puedes complicarte, seguro que este plato te va a gustar.
Ingredientes por persona:

• 100 gramos de pasta
• Calabacín
• Aceitunas negras
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Aceitunas negras sin hueso
• Queso rallado en polvo

Preparación:

• Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite, para que quede suelta y no se pegue a la cazuela, durante el tiempo indicado en el paquete. Depende de la pasta elegida será más o menos tiempo.
• Cuando la pasta este cocida, déjala sobre un colador para que escurra bien el agua y refréscala con agua fría para cortar la cocción y no quede demasiado blanda.
• Lava el calabacín, sécalo, no es necesario pelarlo su piel es muy fina, y además, es donde esta la mayor parte de sus nutrientes. Córtalo en cuatro partes longitudinalmente y en láminas finas, reserva.
• En una sartén con un chorro de aceite de oliva caliente, dora el diente de ajo bien picado, cuando el ajo este dorado, cuidado de que no se queme para que de mal sabor al plato, añade el calabacín y rehoga durante 10 minutos a fuego suave.
• Añade la pasta, queso rallado a tu gusto, unas aceitunas negras cortadas en trocitos pequeños y listo para comer.

Como ves una receta super sencilla, de esas que preparas en un momento cuando el frigorífico te esta pidiendo que vayas a la compra. Y tú en esos casos qué platos preparas, tienes alguna receta para sacarte del aprieto esos días, cuéntamelo dejando un comentario en este post.

Si te ha gustado esta receta compártela en las redes sociales con tus amigos. Gracias por leerme.