PELOTAS DE CHORIZO y PATATA

Vamos a ver… hay que hervir las patatas, aunque mi amigo Leandro un día me conto el truco del microondas. Pones las patatas enteras con piel y limpias al microondas, y en unos minutos tienes las patatas cocidas. Genial! Tu cocínalas como quieras o más te gusten, pero esta opción es rápida, limpia y sana. Bien… una vez “hervidas” hay que hacer puré con ellas, añadirle un par de yemas de huevo (mmm… no tires la clara, aquí en esta cocina no se tira na-da.. ahí vamos!), añade también un poco de mantequilla ablandada. Bueno… ahora…. El chorizo! Córtalo a rodajas, a taquitos o como más te guste. Sencillito… tienes que hacer la pelota de patata con el chorizo, en su interior como sorpresa, o dentro del puré. Ahora con la clara de las yemas del puré… eso es, pasas las pelotas y a la sartén! No te olvides de la pizca de sal, ok? A disfrutar familia.