Pollo al horno con mostaza y miel

En el momento en que vi este pollo en el blog de Mª José "Pasen y Degusten", le comenté que esta receta la pondría en práctica sin pérdida de tiempo y así ha sido. 
Como bien comenta ella, es una receta muy fácil, pero los resultados son sorprendentes. De hecho, yo ya la repetí porque nos encantó, y mis invitados están esperando a que la publique para tomar buena nota.
(Eva, esta te la dedico especialmente a ti ;-) 
En el blog de Mª José siempre encontraréis recetas atractivas, y con el sello de garantía de su buen hacer. 
Un blog que frecuento desde hace un montón de años, que nunca se apartó de una línea a seguir muy clara, y en donde podréis tomar buena nota de platos atractivos, ricos y sin demasiadas complicaciones. 
¡¡Gracias Mª José!!
Ingredientes

- 1 pollo cortado en trozos
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de mostaza antigua
- 3 limones
- 2 cucharadas de aceite
- sal

Preparación

- Precalentar el horno a 180º 

- Mezclar en un bol los ajos cortados muy menudos, junto con la miel, mostaza antigua, el zumo de los limones, y 1 cucharada de aceite.

- Salar los trozos de pollo, y untar cada uno de ellos con la mezcla anterior. Sobrará parte de esta mezcla, que se utilizará más adelante.

- Colocar el pollo en la bandeja del horno y añadir un poquito de aceite por encima (1 cucharada).

- Meter en el horno que ya estará a 180º , durante media hora.

- A media cocción, añadir sobre los trozos del pollo el resto de la mezcla que nos había sobrado.

- Si una vez finalizada la cocción, se ve que el pollo no está lo suficientemente dorado por encima, poner unos minutos la función grill.

- La salsa resultante que se forma con los jugos que suelta el pollo y la mezcla de la mostaza y miel, resulta deliciosa, por lo que se puede servir parte de ella en salsera aparte, porque es seguro que más de un comensal, repetirá.

- Servir bien caliente y con la guarnición deseada.