Quiche de puerros, bacon y queso en bocata

Quiche de puerros, bacon y queso en bocata.
Hola a todos... Aquí os presento una receta que me ha llamado la atención por lo sencilla de preparar y lo rica que queda!! La vi en unos de esos vídeos que me llegan por la redes sociales y de inmediato he ido a prepararla, se trata de una especie de quiche presentada en una canoa de pan, el resultado es maravilloso!!
Ingredientes:
6 panes de bocatín de corteza dura, yo utilicé pan de cereales.1 puerro.4 huevos.50 ml de nata para cocinar.2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.100 gramos de queso emmental rallado.200 gramos de bacon ahumado.1 pizca de pimienta negra.Sal al gusto.
Preparación:
Corta el puerro en rodajas finas, el bacon en cuadritos pequeños y en una olla calienta el aceite y sofríes estos ingredientes por unos 5 minutos. Reserva.

En un bol parte y vierte los huevos, el queso rallado, el guiso de puerro y bacon, la nata, la sal y la pimienta y revuelve bien, hasta conseguir una mezcla homogénea.

Con un cuchillo de punta afilada, abres unos surcos a los panes quitando toda la parte perimetral central del pan cuidando de no romper la base del mismo, tal como si fuera una canoa (mira la segunda foto), ahora rellena esta cavidad en cada uno de los panes, con la mezcla que has preparado.Precalienta el horno a 200 grados, en un molde mete los panes por unos 15 minutos, que la mezcla cuaje, para saber si ya están listos, mete un cuchillo en la en la mezcla de alguno de los panes y si sale seco, ya está, es hora de y disfrutar de esta delicia!!
Puedes preparar la mezcla agregando los ingrediente que tengas disponibles o los que mas te gusten, como champiñones, setas, cebolla, jamón serrano, diferentes quesos, etc,!!
Da para 6 bocatas.
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