Receta fácil de magdalenas de calabaza

Aprovechando que aún tenia calabazas en casa y que son una fruta tan versátil, en esta ocasión te recomiendo unas magdalenas de calabaza, con una receta fácil con la que podrás disfrutar de un pequeño bizcocho con una textura y sabor insuperable.
la elaboración de es muy simple y no difiere en nada de las recetas mas habituales de las magdalenas, lo único es que se tienes que incorporar la calabaza previamente asada o hervida y bien triturada, como la hagas da igual y no cambia el sabor, eso si, si la hierves recuerda que tienes que escurrirla bien y pesarla una vez escurrida.
Respecto a la variedad de calabaza o zapallo, nombre que recibe en Sudamérica, que puedes utilizar es cualquiera, eso si ten en cuenta que hay variedades mas dulces que otras y con texturas diferentes. Como creo que esta receta habla por si sola te dejo que te pongas manos a la obra y te pongas a preparar estas magnificas magdalenas, ya sabes que son un dulce sano y muy nutritivo, ideal para las meriendas de los mas peques, aunque en mi casa no son siempre los mas pequeños los que mas comen.

Espero que me dejes un comentario al igual que si te queda cualquier duda sobre la elaboración, no dudes en decírmelo y estaré encantada de ayudarte.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

Alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

12 Unidades

Ingredientes

• 5 Huevos
• 180 g de harina de trigo
• 1 Sobre de levadura de pastelería (Royal)
• 225 g de calabaza asada o hervida (Triturada)
• 200 g de azúcar
• 250 ml de aceite
• Ralladura de un limón

Preparación

• Tritura la calabaza.
• Precalienta el horno a 180º.

Elaboración

Casca los huevos en un bol.
Añade el azúcar y lo bates hasta que esté bien mezclado.
Si utilizas una batidora eléctrica lo harás mas rápido y se mezclara mejor.
Ahora vierte el aceite y sigue batiendo.
Añade la calabaza triturada y la ralladura de limón.
Lo continuas batiendo hasta que la calabaza este bien mezclada con el resto de ingredientes.
Sin dejar de batir echa la levadura.
Y por último echa la harina.
Lo sigues batiendo hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos.
Ahora coloca los moldes de papel en una bandeja de horno.
Echa un par de cucharones de masa en cada molde.
No los llenes hasta arriba deja un margen de medio centímetro aproximadamente.
Cuando los tengas todos espolvorea un poco de azúcar por encima de cada magdalena.
Introdúcelas en le horno precalentado a 180º durante 20 ó 25 minutos.
Saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar.
Ya las tienes listas para comer.

Consejo

• Dependiendo del molde de papel que utilices te saldrán mas altas o mas anchas, hay moldes de varios números.
• La levadura tiene que ser de química de repostería tipo (ROYAL).
• La calabaza puede ser asada al horno o hervida, pero la tienes que escurrir bien y triturarla.
• El tiempo de horneado puede variar según hornos.
• Si no utilizas bandeja de metal para magdalenas como la del vídeo y utilizas una bandeja normal de horno, pon dos moldes de papel para que no se desparrame la masa.