Hola a todos! El pasado Octubre se celebró el segundo ShowCooking de Harina Yolanda en el Centro de Cualificación Turística de Murcia. Esta vez con la presencia de la chef Susi Díaz, propietaria y chef del restaurante La Finca y poseedora desde el año 2006 una estrella Michelín, dos soles en la Guía Campsa y actual juez en el concurso Top Chef.
Todos conocéis la harina Yolanda verdad? Sí, claro que sí! Esta harina nos ha acompañado siempre, en casa desde nuestra infancia, de hecho esta empresa nació allá por los años 60 (podéis ver su historia pinchando aquí) y siempre ha estado presente en nuestra cocina, pero lo que no sabíamos (por lo menos, yo...) eran las todas posibilidades que teníamos de
usar esta harina, no sólo en rebozados sino en innumerables recetas!
Pues bien, un grupo de bloggers murcianos fuimos invitados a participar en el evento para conocer de la mano de Susi Díaz la versatilidad de la harina Yolanda.
Gracias a ello hemos aprendido que harina Yolanda no sólo sirve para rebozar, sino que podemos utilizarla en una gran variedad de platos de la cocina actual y también en repostería, sin la necesidad de utilizar huevo.
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Reseña del ShowCooking Harinas YolandaFue una tarde llena de sorpresas y buenos momentos! Apenas llegué fui recibida con una bolsa que contenía muestras de harina Yolanda, una manopla y un precioso delantal, obsequio de de Harinas Yolanda. Como veréis en la foto no tardé nada en ponerme el delantal que me ha encantado y por supuesto lo uso cada vez que se presenta la oportunidad!
Puesto el delantal nos dispusimos en las mesas de trabajo y después de escuchar atentamente lo que nos contaba Susi Díaz sobre las recetas que íbamos a preparar y de presentarnos a sus ayudantes que serían los encargados de guiarnos y ayudarnos, nos pusimos manos a la obra.
Susi Díaz fue explicando en su clase magistral como cocinar con harina Yolanda y como se puede sacar partido sin necesidad de utilizar huevo.
Fuimos dispuestos en tres grupos: el grupo A: preparó tempuras; el grupo B: encargado de las sardinas y la sepieta y por último el grupo C: encargado de las galletas y la tierra de otoño.
En mi mesa de trabajo, el grupo B, tuve el placer de compartir la tarde con bloggers murcianos con los que pase una tarde muy divertida y llena de risas.
Cómo dije antes, en nuestra mesa (el grupo B) tuvimos la suerte de que "nos cayeran" dos recetas y aunque tuvimos más trabajo, creo que para todos fue un placer aprender a realizar estos dos platos maravillosos siempre guiados del cariño y la paciencia de Sandra (ayudante de Susi Díaz), un encanto de niña que estuvo con nosotros explicándonos el paso a paso de cada receta.
Y bueno, después de mucho trabajo y colaboración por parte de todos los bloggers que compartíamos la mesa y de la mano de la gran cocinera Susi Díaz y de Sandra, su colaboradora, terminamos nuestro trabajo con unos resultados estupendos!
Aquí abajo les dejo foto y link de las recetas que realizamos en nuestra mesa
Sardina sobre galleta de pipas con Yolanda
Dos de los chicos se "dejaron los dedos" cortando pipas en trozos pequeños, pero valió la pena el esfuerzo!Aprendimos a elaborar la galleta de pipas que se ve en la base del plato, me encantó hacer esta preparación, porque la cocción se hacía en el horno y eso me encanta!
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Así que estuve muy atenta a la cocción de estas galletas, mirando a cada rato el horno, como hago siempre que estoy en mi cocina...
Sepieta con guisantes y moyitas negras con Yolanda
En esta receta contamos con la presencia de Susi Díaz en nuestra mesa, que nos enseñó "de propia mano" a hacer las "moyitas negras" y nos explicó el paso a paso de este plato tan elaborado y a la vez tan sencillo.Aprendimos a realizar los pañuelos negros y pudimos ver cual es la manera correcta de sumergirlos en aceite caliente y moldearlos.
También les dejo aquí debajo de estas fotos los links de las recetas que elaboraron los otros grupos...
Pajaritos de coloresPatatas con sobrasada
Crème Brûlée con tierra
Pastas de té con canela
También nos hicieron reportajes mientras elaborábamos las recetas, aquí les dejo el vídeo para que podáis cotillear del evento en vivo. Yo aparezco en escena en el minuto 1:03 jejeje!
Sin duda alguna, puedo decir que merece la pena tener en el armario de nuestra cocina, siempre a mano, harina Yolanda y les cuento un secreto... he probado varias recetas de repostería con harina Yolanda y han quedado fantásticas!!! En breve las compartiré con vosotros.
Y para terminar este post, quiero agradecer infinitamente...
A las chicas de Bee Social Media que organizaron este evento por haberme invitado, ha sido un placer conoceros y participar de esta propuesta que ha sido todo un éxito. Todo ha estado super-organizado y lleno de detalles que los invitados no hemos dejado de notar, lo que nos ha hecho sentir muy a gusto y pasar una tarde genial. Gracias!
A Susi Díaz por su cercanía, sus buenas maneras y la atención y dedicación que prestó a todos los que participamos en el evento. Gracias!
A Yolanda, la dueña de la empresa, con la cual pude charlar un ratito y conocer así su afabilidad y oportunidad que aproveché para agradecerle la invitación al evento. Gracias!
De nuevo gracias a todos por esa tarde tan maravillosa y... QUE SE REPITA!
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