Tarta de queso y fresas sin horno

No hay nada que apetezca más en verano que tomar algo fresquito, ya sea un granizado en una terraza, una buena ensalada para comer o un helado para tomar de postre. Y que mejor para el postre que una deliciosa tarta de queso y fresas, fácil de hacer, refrescante y lo mejor de todo es que no hay que hornearla! ;)

La podemos preparar por la mañana, la dejamos varias horas en la nevera y para cenar tendremos un postre de los más fresco y apetecible, aunque si lo dejamos de un día para otro, estará más buena!

Así que vayamos a por el delantal y a ponernos manos a la obra

Ingredientes :

- 200 gr de queso tipo philadelphia

- 200 ml de nata para montar
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo
- 60 ml de agua
- 100 gr de fresas
- 50 gr de azúcar moreno
- galletas de chocolate
- un poco de leche
- chocolate para decorar

Elaboración:

Cogemos galletas o magdalenas, lo que queramos poner, lo deshacemos o machacamos, le echamos un poco de leche hasta que lo dejemos como el cemento, entonces lo repartiremos por el molde que vayamos a utilizar y lo meteremos en la nevera para que se endurezca. Yo utilicé galletas que tenía de chocolate, las machaqué y les añadí un poco de leche,la cantidad de galletas depende del grosor que quieras darle a la base de la tarta y al molde donde vayas a ponerlo.

Por otro lado, cogeremos las fresas, las lavaremos bien, le quitaremos el rabillo, las cortaremos en trozos y las trituraremos. Las reservaremos para más tarde. Si no queréis fresas o no tenéis, podéis añadir cualquier fruta que os guste, cerezas, melón, sandía, hacéis la misma operación que con las fresas,  tenéis muchas para escoger !  :)

Pondremos la nata en un cazo y le añadiremos el azúcar, iremos removiendo poco a poco hasta que se disuelva, a fuego lento. Cogeremos un vaso y añadiremos el agua y   el sobre de gelatina en polvo y  dejaremos que se hidrate, y una vez hidratada, lo echaremos en el cazo con la nata. Si no tenéis gelatina en polvo,podéis utilizar gelatina en láminas, ya que  un sobre de gelatina en polvo de 10 gr equivalen a 6 láminas de gelatina. : D

Moveremos bien con una varilla manual para que se disuelva bien la gelatina con la nata, y una vez disuelta, añadiremos el queso philadelphia. Seguiremos removiendo a fuego lento, siempre evitando que hierva.

Cuando veamos que el queso ya se ha integrado con el resto de los ingredientes, añadiremos las fresas trituradas, moveremos durante unos minutos  apagaremos el fuego y lo dejaremos enfriar un poco.

Sacaremos el molde de la nevera, que ya tendremos la base bien fría, y echaremos la mezcla del cazo y la volveremos a introducir en la nevera  como mínimo entre 6 u 8 horas, y si lo dejamos de un día para el otro, nos quedará mucho mejor.

Y como habéis podido comprobar, en unos simples y sencillos pasos, hemos elaborado una deliciosa tarta de queso con fresas naturales,  para tomarla bien fresquita a la hora del postre!

Aunque a la receta le he hecho algunos cambios, la receta original la podéis ver aquí

Que sigáis disfrutando de las vacaciones, nos veremos en la próxima entrada!

Gracias por estar ahí!

Un beso! :*