Tarta vegana de crema y chocolate

 
Esta sencilla y clásica receta de Lucía Martín es una delicia. Necesitaremos:- 6 vasos de bebida de soja (o de avena, arroz... al gusto)- 1/2 paquete de cacao en polvo- casi 1 vaso de azúcar (o el endulzante que elijamos)- 2 sobres de flan- galletas veganas hojaldradas (rectangulares si nuestro molde es recto o redondas si preferimos hacer la tarta en un molde circular)Ponemos una capa de galletas en el molde.En un tazón ponemos parte de la bebida vegetal y la mezclamos bien con los dos sobres de flan (si podemos con varillas mejor). Vamos calentando el resto de la leche de soja en una cazuela y cuando hierva echamos la mezcla y el 1/4 del vaso de azúcar. Seguimos removiendo hasta que quede cremosa y sin grumos. Lo retiramos del fuegoy lo ponemos parte en el molde sobre las galletas.Mezclamos en frío 3 vasos de bebida vegetal de soja en una cazuela y el cacao en polvo. Lo ponemos a calentar y, cuando hierva, añadimos 1/2 vaso de azúcar que mezclaremos bien. Lo quitamos del fuego y lo ponemos en el molde sobre las galletas.Hacemos otra capa de crema-galleta-chocolate. Con la última capa cubrimos la superficie del chocolate y lo dejamos enfriar. Lo metemos en la nevera unas horas, lo desmoldamos (si nuestro molde lo permite) y decoramos al gusto.Lo dicho, buenísimo ;)