Tiramisú

   El tiramisú es un postre frío de origen italiano, no existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes. Se prepara con café y un poco de licor, se le puede añadir ron o Amaretto, o algún otro tipo de licor para aromatizarlo y reforzar el sabor.   
Ingredientes para 4 personas:

• 250g de mascarpone.
• 3 huevos grandes.
• 80g de azúcar.
• 1 paquete de bizcochitos.
• Café.
• Cacao.
• Licor ( ron, amaretto) opcional.  
  Preparación:  Separar las yemas de las claras, las yemas batirlas con la mitad del azúcar, y mezclar con la varilla el queso mascarpone. Batir aparte las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, incorporar con suavidad a la mezcla anterior.  Reservar en la nevera 1 hora.
    Preparar mientras el café (puede ser café soluble) y añadir un vasito de licor. A continuación mojar los bizcochos en el café y ir colocando en una fuente y cubrir con la crema de queso que teníamos reservada en la nevera.  Alternar capas de bizcochos mojados y crema siendo la última capa de crema.
  

  

  Café con licor

  
  

  
  Dejar enfriar en la nevera durante 2 horas y espolvorear con el cacao antes de servir. Al ser un postre elaborado con huevo crudo, es importante conservar en la nevera.