Emilia Emilia Santiago Blanco

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• Cebiche de langostinos escalfados

  

  Los cebiches habitualmente están hechos con pescado crudo marinado, y hay alguna gente (yo tengo algunos en casa), que eso no lo llevan nada bien; la solución e... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2018 COCINA, VIAJES

• 18 recetas de pastas y galletas para celebrar la Navidad

  

  Si alguien me preguntara a que me huele mi Navidad, la respuesta sería sencilla, a galletas caseras. Mi pasión por estas pequeñas golosinas empezó en la... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2018 COCINA, VIAJES

• Centollo relleno

  

  El marisco solo está buenísimo , cierto es! Pero un centollo relleno también está espectacular, tanto, que se ha ganado el derecho de figurar en la carta de... Leer el resto

  Publicado el 12 diciembre 2018 COCINA, VIAJES

• 12 Recetas de aperitivos para las Fiestas

  

  Y ya están otra vez aquí las fiestas tocandonos los talones, y a mi me cuesta una barbaridad ponerme en modo Navidad, y eso que este año me había mentalizado... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2018 COCINA, VIAJES

• Membrillos escalfados con agua de rosas

  

  Y ya a las puertas del fin de semana os dejo una receta dulce, que nunca falta en mi casa en esta época. Los preciosos membrillos son un fruto típicamente otoña... Leer el resto

  Publicado el 30 noviembre 2018 COCINA, VIAJES

• Dorada salvaje al horno

  

  Hacía muchísimo tiempo que no tomaba una dorada salvaje, porque casi nunca las veo y cuando las veo están a precios prohibitivos, pero de vez en cuando surge... Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2018 COCINA, VIAJES

• Flan de castañas con leche de castañas

  

  En mi entrada anterior publiqué una leche de castañas, y allí ya os mencioné un flan que hice con ella... y aquí está! Cuando vi la receta de la leche fue lo... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2018 COCINA, VIAJES

• Leche o bebida de castañas casera

  

  Estamos en época de castañas y a mi me entusiasman, ya sea cocidas, asadas, en preparaciones dulces o saladas, lo que nunca había hecho es beberlas, pero ya no... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2018 COCINA, VIAJES

• Pizza de jamón, queso de cabra y higos

  

  Vaya movida de borrascas que tenemos, se suceden unas detrás de otras sin pausa! Así que con este panorama lo que realmente apetece es meterse en la cocina,... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2018 COCINA

• Mejillónes en escabeche

  

  Tenemos los mejillones en plena temporada, con un sabor increíble y de tamaño gigante, así que una vez más aproveché para preparar un par de kilos en... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2018 COCINA, VIAJES

• Codornices estofadas

  

  Estamos ya en fin de semana, casi fin de mes, ante un cambio de hora que no me gusta nada y para colmo, las previsiones meteorológicas no son nada halagüeñas;... Leer el resto

  Publicado el 27 octubre 2018 COCINA, VIAJES

• Ensalada de aguacate y manzanas con vinagreta de mostaza y miel

  

  Las ensaladas son siempre un buena forma de empezar una comida, aunque algunas son una comida en si mismas por el tipo de ingredientes que contienen, esta que... Leer el resto

  Publicado el 19 octubre 2018 COCINA

• Panecillos de cuatro harinas sin gluten #Wbd2018

  

  Hoy es un día muy especial para los panarras del mundo, se celebra el Día Mundial del Pan (World Bread Day) #worldbreadday2018 Y claro, no puede faltar un pan... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2018 COCINA, VIAJES

• Compota de ruibarbo

  

  Esta receta estaba ya archivada para publicar la próxima primavera, porque mis ruibarbos que este año estuvieron espectaculares ya están casi en reposo... Leer el resto

  Publicado el 15 octubre 2018 COCINA, VIAJES

• Arroz con leche de almendra en Thermomix y tradicional

  

  Últimamente mi vida no casa con la normalidad, con lo que a mi me gusta, porque por si no había llegado lo pasado con mi hermano, ahora he sido yo la dado con... Leer el resto

  Publicado el 12 octubre 2018 COCINA, VIAJES

• Pastel de calabacín con beicon y requesón

  

  Estamos ya a principios de octubre, ya todo el mundo está incorporado y yo no he pasado ni a visitaros ni a daros la bienvenida, pese a que muchos de vosotros... Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2018 COCINA, VIAJES

• Fideuá de pulpo con gambas

  

  Como buena gallega el pulpo me encanta, y no solo a la gallega o a feira... que está buenísimo, todo hay que decirlo! Pero tambien me gusta disfrutarlo en... Leer el resto

  Publicado el 21 septiembre 2018 COCINA, VIAJES

• Mermelada de ciruelas con jengibre y canela

  

  En mi huerto hay muchas ciruelas de diferentes variedades y es imposible consumirlas, así que siempre preparo mermelada para disfrutar o regalar a lo largo del... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2018 COCINA, VIAJES

• Cola de merluza con gambas

  

  Empezamos septiembre con una propuesta de un plato principal de pescado, preparado con la receta de uno de mis cocineros favoritos, el admirado Martin... Leer el resto

  Publicado el 03 septiembre 2018 COCINA, VIAJES

• Paté de champiñones y piquillos - Champiquillo

  

  Soy una entusiasta de los patés vegetales y sobre todo en verano, están fresquitos y con unas tostas, o unos piquitos (en mi caso sin gluten), me preparo un... Leer el resto

  Publicado el 30 agosto 2018 COCINA, VIAJES