Pastel de tortilla y carne olla GM

Un plato muy completo, pastel de tortilla y carne, sin encender el horno. ¡Qué gozada!! Olla GM.



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Ingredientes:
-1/2 vasito medidor aceite oliva
-500 gr. patatas cortadas en láminas
-200 gr. cebolla en juliana
-sal
-4 huevos L
-16 lonchas de bacon
-600 gr. carne picada (O 500 gr. y 100 gr, jamón cocido picadito)
-1 cta. ajo en polvo
-pimienta
-pimientos del piquillo
-queso en lonchas o rallado
Preparación:
1- Calentar en menú freír el aceite, echar la patata en láminas finitas y la cebolla en juliana y sal, remover, guisar junto al cabezal a 200º, removiendo de vez en cuando, hasta que esté todo bien pochado.
2- Romper bien la patata, mezclar con los huevos batidos con sal. Reservar.
3- Forrar la cubeta con papel de hornear, todo el fondo y paredes con lonchas de bacon, extender la mezcla de huevo y patata,  cubrir con los pimientos abiertos por la mitad, queso en lonchas o ralladoi, carne picada adobada Y el jamón picadito si lo ponéis),  con ajo en polvo,sal y pimienta. Tapar con el bacon que sobresale.
4- Válvula abierta, menú plancha 130º, 35 minutos. Abrir y quitar el exceso de grasa , inclinando la cubeta, agarrar un poco el pastel, que resbala. Después colocar el cabezal unos 8-10 minutos a 225º.
Dejar templar unos minutos (Yo aquí le vuelvo a quitar la grasa), y  desmoldar.
*No os excedáis con la sal, el bacon sala bastante!.

Pochar las patatas y cebolla para la capa de tortilla

Con alguna patatina y cebollita dorada, como gusta en casa

Las rompemos un poco

Mezclar con los huevos, la cubeta ni se lava y la carne salpimentada

Forrar la cubeta con papel de hornear y el bacon

Volcar la capa de tortilla

Cubrir con queso

Pimientos del piquillo

Tapar con el bacon que sobresale y algún pedacito más

Una vez hecho, lo doramos un poco para que se haga bien el bacon por encima

Yo le escurro dos veces la grasa
Y listo!! Queda impresionantemente bueno!!

Jugoso y sin grasa, porque se la quito casi toda!


Un pedacito?? Veréis cómo huele la cocina! jejej.