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Ingredientes:
-Base bizcocho (Aquí) o 200 gr galletas + 100 gr. mantequilla
-250 gr. nata montar fría
-2 yogures de fresa
-5 hojas gelatina
-140 gr. azúcar
-300 gr. fresas
-fresas adorno
Preparación:
1- Colocar en un molde desmontable una base de bizcocho genovés (Aquí) almibarado o galletas trituradas con mantequilla. Podéis poner alrededor fresas cortadas. Reservar.
2- Colocar la mariposa y montar unos segundos la nata en vel., 3 1/2. Añadir los yogures, 10 seg. vel. 2 1/2. Reservar.
3- Hidratar en agua fría la gelatina.
4- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, triturar las fresas con el azúcar, 10 seg. vel.7. Retirar 3/4 partes más o menos del puré, y calentar 3-4 min. 100º, vel.1. (Que llegue a esa temperatura.).
5- Añadir la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. Agregar al resto de puré de fresas reservado y mezclar. Dejar enfriar más unos minutos.
6- Unir el puré a la nata con mov. envolventes, y volcar sobre la base. Llevar a la nevera unas horas hasta que cuaje.
Colocar en la base de un molde una base de bizcocho o de galletas, y fresas cortadas alrededor
Montar la nata
Añadir los yogures
Reservar la nata mezclada con los yogures
Sin lavar el vaso, triturar las fresas con el azúcar, podéis poner sacarina , más ligerita
Ya hecho puré,
Reservamos 3/4 partes del puré mas o menos
Y el resto lo calentamos y echamos la gelatina ablandada
Volcamos sobre el resto de puré de fresas
Dejamos templar el puré de fresas
Vamos mezclando con movimientos envolventes el puré con la nata, siempre echar lo más líquido a lo montado
Lista la mousse
Volcar sobre la base y a la nevera unas horas, mejor de un día para otro
Es súper fácil, una mousse que hago siempre, transformada en tarta, jejeje
Suavecita y deliciosa, y muy digestiva, jejeje
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