Revista Cocina

Los caprichos Paperblog

• Popietas de lenguado rellenas de salmon ahumado

  

  Las popietas son una técnica culinaria que significa cocinar carne o pescado enrollado, y relleno.En mi caso preparé unos filetes de lenguado rellenos de salmón. Leer el resto

  El 21 febrero 2013 por   Nieves
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• Marañuelas sin gluten

  

  Hace poco le preparamos a nuestro amigo Alfonso, que es celiaco, unas marañuelas sin glúten.Pensamos que sería tan sencillo como partir de la misma receta que... Leer el resto

  El 21 febrero 2013 por   Metienestarta
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• Maritxu, la marquesa de Parabere I

  

  Sigo con mi labor de rescate y desempolvado de guisanderas legendarias. Ésas que pusieron los cimientos de lo que es hoy la cocina moderna y a las que no se... Leer el resto

  El 21 febrero 2013 por   Biscayenne
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• 6ª edición de la ruta 'De Tapes per Barcelona'

  

  A partir de hoy y hasta el próximo 3 de marzo, tendrá lugar en Barcelona, coincidiendo con el evento mundial “Mobile World Congress”, la iniciativa... Leer el resto

  El 21 febrero 2013 por   Urko
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• Seis componentes beneficiosos del vino

  

  Tradicionalmente, en un país productor como el nuestro, el vino ha estado asociado a un consumo popular, en muchas ocasiones a una baja posición social,... Leer el resto

  El 21 febrero 2013 por   Debierzo
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• Merluza en salsa verde

  

  Medallones de Merluza en salsa VerdeHoy os traigo una receta de merluza, muy sabrosa, además de muy fácil y rápida. Aquí está mí versión de la salsa verde. Leer el resto

  El 21 febrero 2013 por   Agus
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• Budín de zanahoria, ricota y chía (Concurso Febrero Bizcochero de Sabor en...

  

  La verdad es que nunca participo de concursos porque, por lo general, sólo son para concursantes del país organizador (situación que comprendo plenamente). Leer el resto

  El 21 febrero 2013 por   Bouquetgarni
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• Sopa de pescado

  

  INGREDIENTES 3 Zanahorias1 cebolla1 puerro2 pimientos choriceros1 lata pequeña de tomate triturado Pan duro Tomate trituradoFumet 2 Filetes de merluza24 Gambas... Leer el resto

  El 20 febrero 2013 por   Elpuntogdesasa
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• Costillas ibéricas con pesto de albahaca y menta

  

  Debido a la proximidad, evidentemente también por el privilegio de vivir en una zona como la nuestra, podemos permitirnos el lujo de preparar un viajecito de ve... Leer el resto

  El 20 febrero 2013 por   Jmrivera
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• Risotto de alcachofas y jamón ibérico

  

  Sabéis que siempre os intento dar recetas diferentes de rissotos, pues hoy os traigo un risotto de alcachofas y jamón ibérico. Yo creo que estará rico no? Pues... Leer el resto

  El 20 febrero 2013 por   Soyelchencho
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